Um ano histórico para a rede. O ano de 2025 entrou para a história da rede de restaurantes Di Paolo, que consolidou um dos ciclos mais relevantes de sua trajetória. Com mais de R$ 15 milhões investidos, a marca ampliou sua presença nacional com inaugurações no Rio de Janeiro (RJ), Chapecó (SC), Foz do Iguaçu (PR) e Torres (RS). Agora, já confirma Brasília (DF) como próximo destino em 2026.
Essa movimentação reforça a estratégia da rede em atuar em polos urbanos, econômicos e turísticos, consolidando o Di Paolo como referência em culinária típica dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha, reconhecida pela hospitalidade, eficiência operacional e fidelização dos clientes.
Impacto econômico e social
Mais do que expansão territorial, o ciclo de 2025 trouxe impacto direto para as cidades onde a rede passou a operar:
- Criação de mais de 300 empregos diretos e indiretos.
- Incentivo à cadeia produtiva regional.
- Estímulo ao setor de serviços, turismo e gastronomia.
“O crescimento do Di Paolo em 2025 é resultado de um planejamento consistente e de longo prazo. Investimos com responsabilidade em regiões com forte potencial econômico e perfil aderente à nossa marca. Confiamos no mercado brasileiro e no poder de conexão que a boa mesa tem com as pessoas”, afirma Jandir Dalberto, sócio-proprietário do Di Paolo.
Tradição que se transforma em escala nacional
Fundado em Garibaldi (RS) em 1994, o Di Paolo nasceu com a missão de preservar e compartilhar os sabores da cultura dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha. A proposta sempre foi baseada na fartura, frescor dos ingredientes, hospitalidade e respeito às tradições.
Hoje, a rede se consolidou como um dos principais grupos de alimentação fora do lar no Brasil, tendo como carro-chefe a famosa sequência de galeto al primo canto, acompanhada de massas artesanais, polentas e saladas típicas, servidas com generosidade e “alegria à vontade”.
“Expandir é levar nossa história para novos públicos, mantendo viva a essência que nos trouxe até aqui. Nosso crescimento só faz sentido se vier acompanhado de cuidado, hospitalidade e respeito às origens”, destaca Paulo Geremia, fundador do Di Paolo.
Novos formatos e reposicionamento estratégico
Além do modelo tradicional, a rede também opera sete unidades do Expresso Di Paolo no Sul do país, com atendimento ágil e cardápio à la carte. Esse formato está passando por um reposicionamento e passa a se chamar Dipa Galeto e Grelhados, reforçando o foco nos ícones do cardápio: galeto al primo canto e cortes grelhados.
A nova fase já começou sua expansão para outras regiões, com inaugurações no Shopping Tamboré (SP), Shopping Barra (RJ), Torres (RS) e uma conversão em Porto Alegre (RS).
Outro destaque é o Dipa Rooftop, em São José dos Campos (SP), que une gastronomia e coquetelaria em um ambiente descontraído e contemporâneo.
Brasília no radar de 2026
A capital federal será o próximo passo da marca em 2026, reafirmando a estratégia de atuar em capitais estratégicas e centros urbanos de alto dinamismo. A nova unidade já está em desenvolvimento e representa mais um avanço na consolidação da presença nacional da rede.
Com investimentos recordes, fortalecimento da marca e chegada em novas praças, o Di Paolo encerra 2025 como um ano-chave de crescimento, posicionando-se como uma das redes mais sólidas e autênticas da gastronomia italiana no Brasil.
Você pode se interessar por isso: Abordagem, sangue nos olhos, faca na caveira? Até quando vamos continuar agredindo nossos consumidores?
