O fim de ano é sempre um período de movimento intenso em bares e restaurantes. Com férias, confraternizações e o clima festivo do Natal, os estabelecimentos têm uma grande oportunidade de aumentar suas vendas. Mas, para aproveitar ao máximo esse cenário, é preciso apostar em tecnologia e eficiência.
Segundo levantamento da Goomer, bares e restaurantes que adotaram cardápios digitais registraram aumento médio de 10% a 25% no ticket médio. Em segmentos como cafeterias e hamburguerias, esse crescimento pode ultrapassar 40%. Além disso, a automação reduz custos operacionais em até 30%, modernizando a experiência do cliente e otimizando processos internos.
Para Isaac Paes, CMO da Goomer, o cardápio digital não substitui o físico, mas funciona como uma ponte entre cliente, cozinha e caixa:
“A pressão por eficiência operacional é constante no foodservice, e o cardápio digital ajuda o setor a enfrentar desafios como escassez de mão de obra, aumento dos custos e exigência por mais agilidade.”
🎄 5 recursos dos cardápios digitais que aumentam a lucratividade
1. Imagens e descrições detalhadas
Fotos em alta qualidade e descrições completas tornam a escolha mais fácil e segura. Isso reduz indecisões, trocas e desperdícios, além de melhorar a experiência do cliente — especialmente em bares com grande variedade de bebidas.
2. Personalização de pedidos
Permitir que o cliente adicione ou remova ingredientes aumenta a fidelização e o ticket médio. A hamburgueria Milk & Mellow, por exemplo, viu sua rentabilidade ultrapassar 100% ao oferecer essa flexibilidade.
3. Pedidos enviados diretamente à cozinha
O envio automático elimina falhas de comunicação, acelera o preparo e facilita o controle de estoque e a emissão da conta.
4. Atendimento eficiente com menos equipe
Com autoatendimento via tablets ou totens, bares conseguem manter o fluxo mesmo com equipes enxutas. Isso libera funcionários para funções estratégicas, como hospitalidade e controle de qualidade.
5. Dados e campanhas em tempo real
Além de atender, os cardápios digitais coletam informações valiosas. Gestores podem analisar itens mais vendidos, ajustar preços rapidamente, testar novos pratos e até realizar pesquisas de satisfação direto na mesa.
✨ Conclusão
O Natal é uma das épocas mais lucrativas para bares e restaurantes, e a tecnologia pode ser a chave para transformar esse potencial em resultados concretos. Com cardápios digitais, os estabelecimentos ganham eficiência, reduzem custos e oferecem uma experiência moderna e personalizada ao cliente.
Mais do que uma tendência, o uso de soluções digitais já é uma necessidade competitiva para quem deseja se destacar no mercado de food service.
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