O terceiro trimestre de 2025 trouxe um alerta para o mercado de bebidas: a contaminação de produtos alcoólicos com metanol abalou profundamente o consumo fora do lar. O episódio não apenas reduziu em 0,8% o volume de unidades vendidas, como também provocou uma queda de 6% na presença de bares, boates e baladas em comparação com 2023 — o menor índice já registrado pelo estudo Consumer Insights, da Worldpanel by Numerator.
Mudança no comportamento do consumidor graças ao metanol
A insegurança gerada pelo incidente refletiu diretamente nas escolhas dos brasileiros:
- 69,3% afirmam ter reduzido ou alterado o consumo de álcool fora de casa.
- 37,5% migraram para opções não alcoólicas.
- 15,1% passaram a consumir alternativas como cervejas e drinques prontos.
O resultado foi uma retração de 3,9% na contribuição de unidades em bares e casas noturnas na comparação entre 2024 e 2025.
Refeições resistem à crise
Enquanto as bebidas alcoólicas sofrem, pratos e refeições se consolidam como a categoria mais resiliente. Mesmo com um aumento de 13,1% nos preços médios, o segmento cresceu 1,8% em unidades no comparativo anual.
A classe C, que concentra consumo ligado ao período de trabalho, foi decisiva para essa sustentação, impulsionando também o avanço das bebidas não alcoólicas.
Saúde em alta
A busca por hábitos mais saudáveis se tornou protagonista: 69% das razões de consumo fora de casa estão relacionadas à saudabilidade. Esse movimento vem transformando até categorias antes vistas como indulgentes. Um exemplo claro são as cervejas sem álcool ou sem glúten, que crescem quatro vezes mais rápido do que as versões tradicionais.
Panorama geral do OOH (Out of Home)
Apesar de o acumulado do ano indicar alta de 25,1% nas ocasiões de consumo fora do lar, o ritmo desacelerou.
- No segundo trimestre, houve queda de 9,6% no volume.
- No terceiro trimestre, o recuo foi de mais 2,6%, influenciado pela sensibilidade ao preço e pela cautela do consumidor diante de um cenário econômico desafiador.
Felipe Feniar, Gerente de Contas da Worldpanel by Numerator, resume:
“O terceiro trimestre de 2025 indica desaceleração, com queda no volume de unidades e forte impacto do aumento de preços, especialmente em categorias sensíveis como bebidas alcoólicas. A correlação negativa entre preço e volume vendido revela alta sensibilidade do consumidor, evidenciando a volatilidade do OOH e a necessidade de adaptação constante nas estratégias de compra.”
Como o estudo foi feito
O Consumer Insights reúne dados de três grandes painéis da Worldpanel by Numerator:
- Painel de Consumo In Home: hábitos de compra de 60 milhões de lares brasileiros.
- Painel de Uso: análise de mais de 53 bilhões de ocasiões de consumo de alimentos e bebidas dentro dos lares.
- Painel Out of Home: acompanha o consumo fora de casa, com amostra representativa de 158 milhões de indivíduos.
Com cobertura nacional, o estudo oferece uma visão completa sobre os hábitos de consumo dos brasileiros e revela como crises pontuais — como a do metanol — podem redefinir tendências de mercado.
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